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2017年餐饮行业的三种火爆美食项目

发布:jjx666 浏览:2834次

民以食为天,‘一日三餐’可是人生中最重要的事。古往今来各式美食、各国各地的特色,烹炸烤涮、鲜香麻辣,不敢收入多少、不论身份高低,都无法拒绝美食的诱惑。只要明天太阳依旧升起,餐饮行业就能存在一天。

那么2017年会有哪些餐饮项目比较不错呢?请听小编一一道来:

Top1印度飞饼

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    印度飞饼也叫印度抛饼,是众多人的早餐与夜宵的最爱。飞饼的一大独特之处就在于它独一无二的制作工艺。厨师就像是变戏法一样,他们用娴熟的手法把准备好的面捏搓成一个富有弹性的小面团,然后有节律地进行旋转式抛掷,就能变幻成一张薄薄的圆饼,放入-锅中略微加热,当锅中的饼有点膨胀起来的时候,厨师小心地用手把它拎起来,迅速的扔到个炉子上去,饼被火这么一烤,很快地,厨师就把它取出来放在盘中,不到三分钟的时间一张新鲜出炉的飞饼就飞到了食客的面前。

Top2老北京涮肉

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    老北京涮羊肉,正宗老北京火锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点,采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,其他食材新鲜。丰你膜地面,古色古香,座椅整洁简约,具有浓厚的中国古典文化气息。在老北京,许多人家里头都有铜锅,高高的锅身,宽大的炭膛里面点上炭火;师傅片出的羊肉薄如纸;蘸料当然要自己调,芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、香油、酱油,在加上点香葱末和香菜末;糖蒜当然必不可少,吃完之后来瓣糖蒜,缓解油腻;涮肉的汤要用清汤,放一锅清水,下进葱、姜、口蘑,齐活儿。吃起来那叫个地道。

Top3火焰鱼

    鱼火锅?不稀罕。稀罕的是,这家的鱼火锅重点在“火焰”:在锅盖上浇上米酒并点燃,然后,利用三层火焰的攻势,把鱼慢慢煨透。所以,也叫火焰鱼。

    鱼是新鲜的草鱼、花鲢,没什么特别的;锅是铜锅,看起来金灿灿的,貌似也无甚特别。直到店主把那已经用葱、姜、蒜、盐等作料腌好的鱼端上来,一群小伙伴们才反应过来:鱼是生的!

  更让小伙伴们咋舌的还在后面。只见店主先在铜锅盖上浇一圈米酒,然后点火。随着火焰的燃烧,米酒那淡淡的甜香开始弥散,是“乱花渐欲迷人眼”的陶醉,是“小弦切切如私语”的舒缓,更是“随风潜入夜,润物细无声”的安静,安抚着小伙伴们刚才还火急火燎迫切要吃到嘴的情绪。

  在锅盖、锅内、锅底三层火焰的夹击下,在上焖下烧的作用下,鱼的香味也渐渐地弥散在空气中,一点一点地,不住地撩拨、挑逗着一群吃货们早已按捺不住的焦急的心。

 

餐饮就像是时尚一样,但是在注重创新的同时也要专注去做餐饮产品味道。将地道、正宗的特色美食,因地制宜,延伸出适合各地消费者的美食。想了解更多2017年美食项目可以咨询新乡玖玖香小吃培训学校新乡总部网址:http://www.jjx666.com


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